DINING
ART BRUT CREATION NIPPON ARCHIVE
「農×福×食」 東北の食の魅力を味わう（りんご編）
東北ブロック
オンデマンド配信
- 出演:一般社団法人ドリームファーム
- 日本博を契機とした障害者の文化芸術フェスティバル において、日本の食文化の豊かさ、おいしさを、障害者の視点とともに国内外に伝える「農×福×食」の取り組みとして、岩手県盛岡市で栽培されたりんごを使って、レシピを考案した。東北の郷土菓子であるがんづき（蒸しパン）をりんごジュースでアレンジ。細かく切ったセミドライのりんごを散りばめたお菓子が完成した。
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